De trots van Ratu Culinair! De receptuur van de satésaus is nog altijd zoals Sri Hartatiek, de oprichtster van het bedrijf, deze in de zeventiger jaren vanuit Indonesië mee naar Nederland bracht. In de keuken van haar kleine toko maakte ze de pindasaus zelf. Al heel snel was haar satésaus, niet veel later ook de pindasaus voor de gado gado, vermaard in heel Den Haag. Nu bijna veertig jaar later ligt haar saus, bereid volgens de receptuur van haar familie, in binnen- en buitenland in de winkel.
Het motto van Sri Hartatiek was: veel pinda’s, alleen natuurlijke specerijen en geen overbodige toevoegingen! Zelfs de structuur van de saus is niet veranderd. Sri Hartatiek maalde de pinda’s eigenhandig in de vijzel fijn. Eén van de geheimen van haar pindasaus was dat je ‘stukjes pinda’ proefde. De pindasaus was allesbehalve glad en was dus niet voor het gemak gemaakt van pindakaas! Dat laatste is nog altijd zo. De Ratu Culinair Satésaus wordt bovendien ook nog altijd ambachtelijk in eigen keuken bereid. De goudbruine satésaus bestaat voor minimaal 70% uit vers gebrande gemalen pinda’s, die zorgen voor een rijke, volle smaak.
Ingrediënten
kacang tanah (PINDA'S) 70%, suiker, zout, lomboks (Spaanse rode pepers), uien, bawang putih (knoflook), azijn, zonnebloemolie.