Kroepoek (Gebakken en Ongebakken)
Kroepoek (Indonesisch: kerupuk of kroepoek) is een bijgerecht uit de Indonesische keuken .
Kroepoek is dun en hard als het ongebakken is en wordt krokant en luchtig als het gefrituurd is.
In Indonesië kent men tientallen, zo niet honderden verschillende soorten kroepoek. De bekendste soort in Nederland is gemaakt van tapiocameel en meestal zo'n 20% garnaal, de kroepoek udang.
